- Jessie Ware het hierdie liedjie saam met Ed Sheeran in ongeveer 45 minute in New York geskryf. Die 'The A Team' liedjieskrywer speel ook kitaar op die baan. Ware het aan MTV UK gesê, 'dit was een van daardie onheilspellende oomblikke waar iemand iewers aan ons kant was.'
- Praat met Die Daily Star Oor haar samewerking met Ed Sheeran het Ware gesê: 'Die manier waarop Ed skryf en sy werksetiek is ongelooflik. Ek moet hom soveel krediet gee dat hy iets kon skryf wat so reg is vir my en die manier waarop ek sing verhef – hy het my regtig hard gedruk.'
- Die liedjie se musiekvideo is geregisseer deur die Tell No One-duo van Luke White en Remi Weekes, wat die Goue Leeu by die 2013 Cannes-fees ingesamel het vir hul kortfilm Metamorfose . Die snit het 'n natuurhistoriese museum-omgewing. 'Toe ek uitvind Tell No One stel belang in die regie van 'Say You Love Me', was ek so vol vertroue dat hulle iets visueel mooi en uitdagend sou lewer,' het Ware gesê. 'Hulle is sulke talente en ek is al 'n rukkie 'n aanhanger van hul werk.'
'Dit was seker die tegnies uitdagendste ding waaraan ek gewerk het, maar vir hulle het dit gelyk soos 'n wandeling in die park,' het sy bygevoeg. 'Hulle het soveel vertroue in wat hulle doen, dit was inspirerend om te kyk.' - Jessie Ware vertel DIY tydskrif dat sy bewonder het hoe gemaklik Sheeran is om 'n liedjieskrywer te wees. 'Dit was ongelooflik om te kyk,' het sy gesê. 'Ek wou nie vir myself 'n liedjie ontsê wat so mooi is nie. En dit was so maklik om te skryf, wat dit nog soeter maak.'
'Dit was nie hierdie ding waar ons gesit het nie, 'Hoe gaan ons aan mense se hartsnare trek?!'' het sy bygevoeg. 'Jy weet. Dit was letterlik instink en dit is so briljant.' - Die slotafdeling wat soos 'n gospelkoor klink, is in werklikheid net die stemme van Ed Sheeran, Jessie Ware en mede-vervaardiger Benny Blanco se eie pa en broer wat baie keer gelaagd is.
